每年四五月份，春夏之交，都是延邊田園牧歌的自然生態(tài)最為曼妙的時刻：漫山開遍的金達(dá)萊花，藍(lán)天白云下，青青草地上悠閑吃食的延邊黃牛。金達(dá)萊是延邊的州花，朝鮮族人看作是春天的使者，延邊黃牛更是延邊人的驕傲，不僅是我國五大地方良種牛之一，谷氨酸、錳元素、不飽和脂肪酸油酸含量等明顯高于其他牛。

延邊黃牛

延邊為啥適合養(yǎng)牛？

延邊朝鮮族自治州氣候?qū)儆谥袦貛駶櫦撅L(fēng)氣候。“八山一水半草半分田”的地理形態(tài)分布，山多、林多、草多、耕地少，十分有利于發(fā)展養(yǎng)牛業(yè)。

延邊林間、林下的草地是延邊州的主要草地類型，為發(fā)展延邊黃牛產(chǎn)業(yè)提供了豐富的粗飼料資源。

延邊州的玉米總產(chǎn)量也逐年上升，為發(fā)展延邊黃牛產(chǎn)業(yè)提供了豐富的飼料資源。

延邊州位于長白山河源區(qū)，境內(nèi)河網(wǎng)密布，水源豐富，自然礦泉水遍布全州，俗稱延邊黃牛吃的是天然草，喝的是礦泉水。

大自然的慷慨饋贈，給延邊黃牛的養(yǎng)殖帶來了得天獨(dú)厚的生態(tài)養(yǎng)殖環(huán)境。

延邊黃牛產(chǎn)業(yè)已經(jīng)成為延邊農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的支柱產(chǎn)業(yè)和農(nóng)民增收致富的有效途徑。

延邊得天獨(dú)厚的生態(tài)養(yǎng)殖環(huán)境

近年來，延邊州堅(jiān)持把“秸稈變?nèi)狻濒咔f頭肉牛建設(shè)工程作為優(yōu)化農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、促進(jìn)鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)興旺、帶動農(nóng)民增收致富的重要抓手，扎實(shí)推進(jìn)肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展。經(jīng)過多年發(fā)展的吉林省畜牧業(yè)，已成為頗具規(guī)模、基礎(chǔ)設(shè)施完備、技術(shù)力量雄厚、獨(dú)具開發(fā)優(yōu)勢的產(chǎn)業(yè)。

2024年以來，延邊州強(qiáng)化政策支持，推進(jìn)項(xiàng)目建設(shè)，延伸產(chǎn)業(yè)鏈條，做強(qiáng)品牌建設(shè)，拓寬銷售渠道。通過一系列舉措推進(jìn)肉牛飼養(yǎng)量擴(kuò)增、肉牛屠宰量倍增。據(jù)了解，目前延邊州肉牛飼養(yǎng)量持續(xù)擴(kuò)增，肉牛出欄18.1萬頭，增速位居全省第二。

延邊黃牛并不是一種牛

延邊以外的很多人還不太清楚的是，延邊黃牛并不是一種牛，而是延黃牛和延邊牛的統(tǒng)稱。延邊牛是我國五大良種黃牛之一，是延邊各族人民經(jīng)過一百五十多年的辛勤勞動培育的結(jié)果，具有高檔肉牛遺傳基因基礎(chǔ)；延黃牛是我國2008年培育成功的，第二個專業(yè)化肉牛品種，具有至少三十年的技術(shù)領(lǐng)先優(yōu)勢，也是中國五大地方良種中唯一以“保質(zhì)增肉”為目標(biāo)、保持地方黃牛本品種特性而培育的新品種，填補(bǔ)了高檔雪花肉生產(chǎn)的同類品種的空白。

延黃牛是我國2008年培育成功的，第二個專業(yè)化肉牛品種

延邊牛被農(nóng)業(yè)農(nóng)村部列入國家畜禽遺傳資源保護(hù)品種名錄，經(jīng)國家市場監(jiān)督管理總局批準(zhǔn)實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)；延黃牛是依托延邊牛品種資源培育的具有獨(dú)立自主知識產(chǎn)權(quán)的肉牛新品種，具有鮮明地域特點(diǎn)和民族特色的高檔肉牛，是農(nóng)業(yè)農(nóng)村部主推肉牛品種之一。延邊黃牛是我國肉牛產(chǎn)業(yè)的重要品種資源，延邊黃牛產(chǎn)業(yè)是我國肉牛產(chǎn)業(yè)的自主品牌和生力軍。

延黃牛同時解決了延邊牛產(chǎn)肉量少、生長慢的問題，拓寬了養(yǎng)殖場戶的致富路。延黃牛成為名副其實(shí)的“黃金牛”。

目前，延邊州內(nèi)有國家級種公牛站1個、延邊牛保種場2個、核心育種場1個，省級育種場1個，品種保護(hù)工作在國內(nèi)處于領(lǐng)先位置。

其中，創(chuàng)建30年的延邊畜牧開發(fā)集團(tuán)有限公司，長期致力于延邊黃牛的品種保護(hù)開發(fā)，主導(dǎo)培育出延黃牛，并且擁有國家級延邊牛核心育種場和延黃牛核心育種場，是我國唯一的延邊牛種源基地，也是延邊牛一級保種區(qū)；同時，擁有國家級延邊牛、延黃牛種公牛站，是延邊黃牛凍精唯一生產(chǎn)者。“延邊畜牧”也是延邊牛、延黃牛選育改良的主導(dǎo)者，是牛源的主要提供者，是牛肉商品的主要生產(chǎn)者，在延黃牛種牛市場擁有絕對份額和話語權(quán)。

“延邊畜牧”的延邊黃牛

在延邊畜牧開發(fā)集團(tuán)的種質(zhì)資源場，目前飼養(yǎng)著延邊黃牛基礎(chǔ)母牛一千多頭，是我國最早的延邊牛種源基地，也是延邊牛保護(hù)區(qū)核心區(qū)。基地建立以來，已累計(jì)向東北三省提供延邊黃牛優(yōu)秀種公牛一千多頭，基礎(chǔ)母牛6000頭，生產(chǎn)胚胎2000余枚。

2022年5月23日延邊州政府出臺了《延邊朝鮮族自治州人民政府關(guān)于劃定延邊黃牛保護(hù)區(qū)的決定》，根據(jù)延邊黃牛養(yǎng)殖數(shù)據(jù)、分布數(shù)據(jù)依法劃定了延邊黃牛保護(hù)區(qū)，對延邊黃牛種源作出保護(hù)。

建立龍頭企業(yè)的生產(chǎn)基地

龍頭企業(yè)是農(nóng)牧業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營的載體和關(guān)鍵，起到開拓市場、技術(shù)創(chuàng)新、引導(dǎo)和組織基地生產(chǎn)與農(nóng)牧戶經(jīng)營的重要作用。整合延邊地區(qū)的肉牛企業(yè)，統(tǒng)一品牌，走公司+基地+農(nóng)戶的生產(chǎn)模式。重點(diǎn)扶持，打造國內(nèi)一級的肉牛生產(chǎn)企業(yè)。建設(shè)能繁母牛繁殖基地、肉牛育肥基地、飼料加工廠、肉牛屠宰加工廠、沼氣工程、沼渣沼液提灌施肥管網(wǎng)系統(tǒng)、營銷體系等一條龍的肉牛有機(jī)肉牛產(chǎn)業(yè)鏈。

“延邊畜牧”堅(jiān)持延邊黃牛全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展道路，積極開發(fā)利用延邊黃牛品種資源，打造延邊黃牛品牌，堅(jiān)持“安全、綠色、營養(yǎng)、健康”和清真的品牌理念，集團(tuán)創(chuàng)建注冊的“犇福”商標(biāo)是吉林省著名商標(biāo)，“犇福”牌延邊黃牛肉獲得有機(jī)、綠色，是吉林省名牌產(chǎn)品，更是中國唯一簽約西方高級酒店集團(tuán)的中國食品品牌。

“犇福”是中國唯一簽約西方高級酒店集團(tuán)的中國食品品牌

延邊弘朝智慧畜牧有限公司是以科技部中國延邊黃牛種質(zhì)資源開發(fā)利用111引智基地、東北寒區(qū)肉牛科技創(chuàng)新教育部工程研究中心為技術(shù)依托的延邊黃牛科技成果轉(zhuǎn)化示范基地，是吉林省唯一擁有延邊黃牛胚胎生產(chǎn)實(shí)驗(yàn)室及胚胎生產(chǎn)許可證的企業(yè)。目前已開設(shè)延邊弘朝智慧畜牧有限公司鮮肉店，創(chuàng)建了“首品延牛”高檔牛肉自主品牌。

“延邊弘朝”的牛

目前，延邊州不斷延伸產(chǎn)業(yè)鏈條，肉牛大項(xiàng)目達(dá)29個，在建項(xiàng)目計(jì)劃投資17.13億元，已完成投資11.36億元，已投產(chǎn)項(xiàng)目飼養(yǎng)量達(dá)3.89萬頭。“延邊黃牛”地理標(biāo)志證明商標(biāo)授權(quán)4家企業(yè)使用。以延吉市為試點(diǎn)，推進(jìn)養(yǎng)殖企業(yè)與豐茂連鎖餐飲連鎖企業(yè)建立合作關(guān)系，開發(fā)推廣延邊黃牛肉餐食產(chǎn)品，持續(xù)推進(jìn)牛肉“上餐桌”。

此外，延邊州還不斷加大政策支持力度，財政列支2000萬元專項(xiàng)資金、117萬元延邊黃牛特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展基金支持肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展。全州涉牛貸款余額21.3億元，較上年增加7.6億元，同比增加55%，涉牛貸款覆蓋肉牛養(yǎng)殖戶8911戶。肉牛養(yǎng)殖保險承保數(shù)量達(dá)到20.49萬頭，較上年增長28%。

在用好用足國家和省級政策的基礎(chǔ)上，延邊州優(yōu)化調(diào)整《延邊州支持肉牛（延邊黃牛）產(chǎn)業(yè)發(fā)展十三條政策措施（暫行）》，加大肉牛育肥、屠宰擴(kuò)量、市場交易等方面支持力度，引導(dǎo)撬動產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

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