“行進中國”調研行
品牌吉林|一頭18萬元,啥牛這么“牛”?
住“田園別墅”、聽古典音樂、享自動按摩、喝地下泉水、食精致飼草、睡鋸末“軟床”……這不僅僅是一頭牛的“標配”生活,每年有2—3萬頭牛就這樣生活在長春皓月集團的沃金和牛示范養(yǎng)殖基地。
長春皓月集團的沃金和牛示范養(yǎng)殖基地。人民網記者 李洋攝
為什么這里的牛能有如此待遇?
“讓牛達到最舒服的狀態(tài),才能產出最好的‘雪花肉’。” 長春皓月集團沃金和牛示范養(yǎng)殖基地總經理譚吉哲介紹,沃金和牛是皓月集團完全自主繁育且具有知識產權的高檔肉牛品種,打破了我國一直以來肉牛高端種源“卡脖子”的困局。
長春皓月集團的沃金和牛示范養(yǎng)殖基地的牛正在“享受”按摩。人民網記者 李洋攝
自1989年開始,皓月集團就確定了新品種牛的選育方案,經過“雜交創(chuàng)新”“橫交固定”“自群繁育”三個階段,歷經33年,經5個世代的繼代選育,形成了現在體型外貌一致、遺傳穩(wěn)定、“雪花肉”生產效率較高的核心種群。
譚吉哲介紹,按照牛肉的“雪花”分布等情況,牛肉分為A1到A5五個等級,現在第5代的沃金和牛肉A3以上等級產出率能達到70%以上,比第一代增加了50%。
“這里的每頭牛都有編號,相當于它的‘身份證’。”譚吉哲說,從每頭牛吃的什么飼料到打過什么疫苗,有沒有過感冒等,每頭牛的生命全周期都可追溯,牛肉也就安全有保障。
沃金和牛示范養(yǎng)殖基地里的牛。人民網記者 李洋攝
一項一項飼養(yǎng)數據匯集起來,形成了一整套養(yǎng)殖體系,隨之增加的是產業(yè)價值,提升的是市場份額。
譚吉哲做了個計算:一頭沃金和牛重750—850公斤,平均出肉450公斤,按品質分5個級別出售,加上深加工后的牛皮、牛骨等產值,綜合計算下來,一頭沃金和牛的綜合產值可達到18萬元以上。一頭牛值一輛車,“四個蹄子”趕上了“四個輪子”。
從肉牛養(yǎng)殖到食品加工,再到皮革制品、大健康產品,皓月集團通過精深加工將一頭牛“吃干榨凈”,現代肉牛產業(yè)實現了全產業(yè)鏈發(fā)展。
近年來,吉林省“千萬頭肉牛”建設工程深入實施,激勵和引導產業(yè)發(fā)展向產業(yè)鏈、價值鏈高端攀升,實現產業(yè)基礎高級化和產業(yè)鏈現代化,不斷從畜牧大省向畜牧強省跨越。
數據顯示,今年一季度,吉林省牛飼養(yǎng)量501.7萬頭,同比增加39.3萬頭,增長8.5%。牛肉產量12.7萬噸,同比增長5.7%。
“未來,我們還將不斷擴大養(yǎng)殖規(guī)模,提高牛肉產品的生產量,讓更多的人能養(yǎng)沃金和牛,讓更多人能吃沃金和牛。”譚吉哲說。(宋麗云、劉凡、謝龍、歐陽易佳、董絲雨、皇甫萬里、馬俊華、李成偉、石天蛟、李洋)
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